Il était aux environs de midi, mardi 7 mai, quand le conducteur d’un camion transportant des sacs de terreau qui devaient être livrés à Spa, a perdu le contrôle de son véhicule en descendant la rue de la Sauvenière pourtant … Lire la suite
L’utilisation des sobriquets que les gens s’adressaient, de ville en ville, de village en village, se perd de plus en plus. Voici quelques-uns de ces surnoms collectifs qui sont encore connus dans la région. Spa : Les Spadois sont qualifiés … Lire la suite
Introduction De tout temps, Spa a été une ville d’eaux très prisée. Beaucoup de femmes spadoises ont ainsi pu gagner leur vie en faisant la lessive pour les hôtels et les » curistes » en villégiature à Spa. Sur cette … Lire la suite
Le cantonnement de la D.N.F. et son nouveau chef, l’ingénieur Yves Pieper, ont souhaité rendre hommage à Jean Valière en associant son nom à l’arboretum de Tahanfagne qu’il a restauré. Une stèle a été érigée près de l’entrée. On peut … Lire la suite
Dans les comptes des bourgmestres de Spa, il est fait état des cadeaux de toutes sortes faits au Prince-Evêque, au gouverneur du marquisat, mais aussi à sa femme, à son fils, à son gendre etc. On trouve dans cette liste … Lire la suite
Les Liégeois ont toujours apprécié del tripe, c’est-à-dire du boudin. La blanke tripe, boudin blanc aux herbes aromatiques et souvent parfumé à la marjolaine et li neur tripe, appelé boudin noir ou boudin rouge, au sang avec des morceaux de … Lire la suite
Sorbet de fruits sauvages Voici une recette de sorbet utilisant les fruits sauvages (sauf prunelle) ainsi que les « petits fruits du jardin » Ecraser les fruits Recueillir la pulpe Peser la pulpe Sucrer au goût Ajouter de la crème fraîche au … Lire la suite
Pour quatre personnes, il vous faut 5 belles pommes « Boscop », 5 gros oignons, 4 grandes tranches de lard plus gras que maigre, saindoux, poivre et sel. Lavez soigneusement les pommes afin de pouvoir utiliser la pelure. Enlevez le trognon à … Lire la suite
Ma grand-mère ne manquait jamais de rappeler que « c’est au Noyé qu’on fét les boûquètes » … Elle sourirait sûrement de contentement à cette évocation d’aujourd’hui. « Le sarrasin » qui est la base de cette recette est une plante d’origine orientale, elle … Lire la suite
Salade de pissenlits Avec la mois d’avril, nous pourrons retrouver le long des chemins et dans les prairies, les jeunes pousses de pissenlit appelées aussi chez nous « chicorées des champs » ou encore « chicorée sauvage ». Compte tenu de la circulation sur … Lire la suite
