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Recettes de fruits sauvages

Sorbet de fruits sauvages Voici une recette de sorbet utilisant les fruits sauvages (sauf prunelle) ainsi que les « petits fruits du jardin » Ecraser les fruits Recueillir la pulpe Peser la pulpe Sucrer au goût Ajouter…

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La Fricassée aux lardons

Pour quatre personnes, il vous faut 5 belles pommes « Boscop », 5 gros oignons, 4 grandes tranches de lard plus gras que maigre, saindoux, poivre et sel. Lavez soigneusement les pommes afin de pouvoir utiliser la…

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Bouquettes

Ma grand-mère ne manquait jamais de rappeler que « c’est au Noyé qu’on fét les boûquètes » … Elle sourirait sûrement de contentement à cette évocation d’aujourd’hui. « Le sarrasin » qui est la base de cette recette est…

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Salade de pissenlits et soupe d’orties

Salade de pissenlits Avec la mois d’avril, nous pourrons retrouver le long des chemins et dans les prairies, les jeunes pousses de pissenlit appelées aussi chez nous « chicorées des champs » ou encore « chicorée sauvage ». Compte…

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La peste soit des sources

Sur le plateau de la colline, balayé par tous les vents, où ne survivent que des pâturages faméliques, un étrange équipage en trouble la quiétude. Un moine et sa mule se traînent au sortir de…

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Faire « Fausse » Route

Novembre est là, lourd de menaces plus terrifiantes que celles d’un ciel d’orage. L’automne s’étiole. Sous ses pluies et ses brumes, qui l’ont rouillée, la nature s’est engourdie. Son sang se glace. Les bouleaux vêtus…

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Mythologie et Bête de Staneux

Une légende est l’histoire d’un événement ancien venue à pied du fond des âges. Pendant ce long cheminement, le fait réel s’est déformé sous l’influence de l’imagination, de la partialité, de l’intérêt économique et politique,…

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Spa aussi a sa Haute Levée !

Avec l’accident du 10 août 1989, lorsque la maison de la rue d’entre les ponts s’est écroulée, on a non seulement reparlé des camions de Spa Monopole et de la route de contournement mais aussi…

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Un bombardier italien à Spa

L’autre jour, alors que je me baladais à la brocante dominicale de la Galerie Léopold, mon attention fut attirée par un album photo bien intéressant : outre des vues d’escadrilles et d’avions militaires belges des…