Par gestion 4 juin 2013 0 La cuisine « d’amon nos-ôtes » Les Liégeois ont toujours apprécié del tripe, c’est-à-dire du boudin. La blanke tripe, boudin blanc aux herbes aromatiques et souvent parfumé à la marjolaine et li neur tripe, appelé boudin noir ou boudin rouge, au…
Par gestion 4 juin 2013 0 Recettes de fruits sauvages Sorbet de fruits sauvages Voici une recette de sorbet utilisant les fruits sauvages (sauf prunelle) ainsi que les « petits fruits du jardin » Ecraser les fruits Recueillir la pulpe Peser la pulpe Sucrer au goût Ajouter…
Par gestion 4 juin 2013 0 La Fricassée aux lardons Pour quatre personnes, il vous faut 5 belles pommes « Boscop », 5 gros oignons, 4 grandes tranches de lard plus gras que maigre, saindoux, poivre et sel. Lavez soigneusement les pommes afin de pouvoir utiliser la…
Par gestion 4 juin 2013 0 Bouquettes Ma grand-mère ne manquait jamais de rappeler que « c’est au Noyé qu’on fét les boûquètes » … Elle sourirait sûrement de contentement à cette évocation d’aujourd’hui. « Le sarrasin » qui est la base de cette recette est…
Par gestion 4 juin 2013 0 Salade de pissenlits et soupe d’orties Salade de pissenlits Avec la mois d’avril, nous pourrons retrouver le long des chemins et dans les prairies, les jeunes pousses de pissenlit appelées aussi chez nous « chicorées des champs » ou encore « chicorée sauvage ». Compte…
Par gestion 3 juin 2013 0 La peste soit des sources Sur le plateau de la colline, balayé par tous les vents, où ne survivent que des pâturages faméliques, un étrange équipage en trouble la quiétude. Un moine et sa mule se traînent au sortir de…
Par gestion 3 juin 2013 0 Faire « Fausse » Route Novembre est là, lourd de menaces plus terrifiantes que celles d’un ciel d’orage. L’automne s’étiole. Sous ses pluies et ses brumes, qui l’ont rouillée, la nature s’est engourdie. Son sang se glace. Les bouleaux vêtus…
Par gestion 3 juin 2013 0 Anastasie, la pucelle sans mains : conte de Noël du moyen-âge Marie et Joseph avaient trouvé refuge dans une grotte. La jeune femme était sur le point d’accoucher. « Joseph, mon frère et doux ami, fait alors Marie, voici venu le terme, auquel Dieu apparaîtra sur terre…
Par gestion 31 mai 2013 0 Mythologie et Bête de Staneux Une légende est l’histoire d’un événement ancien venue à pied du fond des âges. Pendant ce long cheminement, le fait réel s’est déformé sous l’influence de l’imagination, de la partialité, de l’intérêt économique et politique,…
Par gestion 31 mai 2013 0 Spa aussi a sa Haute Levée ! Avec l’accident du 10 août 1989, lorsque la maison de la rue d’entre les ponts s’est écroulée, on a non seulement reparlé des camions de Spa Monopole et de la route de contournement mais aussi…